Cuisine du terroir, novembre 1997

Qui se cache derrière Colette Olive ? Si ce nom-là n’est pas un pseudonyme, alors il était prédestiné. Car Colette […] sait les vertus que recèle la pulpe d’un fruit. Avec 36 façons d’accommoder le raisin, elle en fait la plus ensorceleuse des démonstrations. Un petit ouvrage qui commence par cette simple recette, « un quignon de pain frotté d’ail avec une grappe de raisin fraîchement cueillie », ne peut être que sincère et vrai. La suite ne nous dément pas. […] Il y a dans chaque chapitre, à chaque recette, une concision et une clarté qui invitent vraiment à courir grappiller dans les vignes.